2026年7月4日
商业

# 犹太洁食／清真货架冲突持续，导致食品杂货价格上涨。

理货员担心，冲突可能蔓延至亚洲食品区。

7号货架 — 全国各地食品杂货货架间的紧张局势再度升温，犹太与中东食品合并货架上的货位争夺日益激烈，眼看就要逼近全面货架坍塌的临界点。

这场最初只是某家门店货架上的小口角，如今已蔓延至全国。各地连锁超市报告，同样的对峙正一条货架接一条货架地上演，并表示自己深受其害：在一次次边界调整中货架被掏空，购物者也被卷入交火。行业团体如今称之为自「自带购物袋」以来，对卖场冲击最大、代价最高的一次扰动。

这场危机由来已久，可追溯到罐头食品时代，只是近来一连串上架费争端中最新的一桩。当初把两类食品摆进同一货架的方案曾遭质疑，而一道「绿色食品线」曾把这些历来古怪的可食用品干净利落地隔开。这两半区域之间仅隔着一条狭窄的货架隔条，员工称之为「缓冲区」，双方却始终为谁该享有鹰嘴豆泥地区的进出权争执不休。这条边界最早由1990年代的一张货架陈列图（planogram）划定，此后被反复重划、无视、又单方面重新定价，门店里没有一名员工能有把握地说清哪些商品到底归哪边。

广告
Forever Paper 寿命长到足以熬过圣经的历次修订。

## 我们之间的鹰嘴豆泥

这位门店经理把自己的职责形容为「主要就是别让两头的端架打起来」，他沮丧地指向卖场中央、偏东一侧。「有人把芝麻酱（tahini）挪了六英寸。另一边就把无酵饼（matzo）挪了八英寸。到了周五，地上就是一片血污，联合食品组织还扬言要介入。」

冲突的核心是鹰嘴豆泥地区，交战双方都将其奉为圣地，宣称那是专为瑜伽后小食与鼓圈野餐保留的所在。最近一份和平协议在新近装修好的「新德里熟食区」（New Deli）中促成，约定开辟中立的购物车通行道，让所有信奉「神圣鹰嘴豆」的信徒都能在此一同礼拜。

员工描述了一种缓慢蚕食的套路。几乎是一夜之间，一整层货架冒了出来，一条价签轨，以及对面货架那种若有所失的感觉。「我们管它叫货架排面（facings），」经理说。「他们管它叫定居点。我管它叫『哎哟喂，真头疼』。」

Zion Foods，一款高端犹太洁食腰果的制造商，是扩张最为咄咄逼人的一方，仅本季度就新增了三个货架排面。「我们没有蚕食。我们本来就在这儿。腰果保质期无限长，这是上帝赐予的，」一位 Zion Foods 代表说。

食品行业代表们很快指出，腰果变质的速度可比古老的宗教快多了。「它们是油性的，」一位代表说，「而在中东，凡是沾上油的东西都会坏。」

清真货架的拥护者们开始把这家公司叫作「小麦筋」（Little Seitan），而拉比与伊玛目难得地达成一致，称这一标签在神学上根本说不通：seitan（面筋）是一种小麦制品，同时获得犹太洁食与清真认证，摆在任何一边的货架上都不会被嫌弃。「那不过就是小麦谷蛋白，」一位拉比说，「可他们偏要把它想成『荷美尔魔王』（Hormel Devil）。」

这场对峙并非毫无代价。一袋 Zion Foods 的产品被洒得横跨好几个货段，被发现已经变质，标签上还用喷漆写着「腰果再见！」（Cashew Later!）。追踪该货架的分析人士说，不断的重新上架已经把两边的价格都推高了，因为本该用来补货的工时，如今都耗在了「斡旋豌豆」（brokering peas）上，而且他们觉得，新进驻的商品恐怕会对一座争议不断、千疮百孔的钢架望而却步。

读者支持 用门罗币给萨梯打赏一笔。我们不归任何货架认领。
更多信息

## 冲突恐进一步扩大

多年来，冲突一直在向国际食品货架蚕食，但这一轮新的攻势把「青柠聚光灯」（Lime-light）打在了它们的柑橘区上。

「我们必须对『族裔食品清洗』保持敏感，」一位不愿透露其负责区域名称的区域品类经理说。「但我们也有权捍卫自己的货位，抵御这场『馄饨式的肆意破坏』（Won-Ton destruction）。」

亚洲食品货架本身也并非没有自己的纷争。其中最突出的，是西南下层货架上的「小亚细亚区」（Asia Minor），那是一条争议地带，远东与中东都坚称它自古以来就属于自己。如今，这片区域大多空空荡荡。

一位名叫「Tryinto Make Dinner」（听起来像编出来的名字）的购物者说，她现在会绕开这个区域。「我的女儿们想吃『鸭鸭古斯米』（duck-duck couscous），可我们却一直在原地兜圈子。」

### 相关阅读

- 上架费。货位背后真正的金钱所在。货架为它而争，自有道理。
- 货架陈列图。那张划出了最初边界、此后却被一直无视的地图。

分享这则报道： satyrsatire.com/aisle-war · ID: AISLE7

Satyr Satire 的摄影记者冒着极大的个人风险拍下了这些照片，他的卷心菜险些被直接命中，他自己也差点在那滩争议之油上滑倒。他指望能拿个奖。

标签： 零售 食品杂货 货位 商业